品名：摩爪
種類：綜合咖啡
綜合咖啡，也稱混合咖啡，一般是由兩種或兩種以上不同品種的咖啡，按其酸、苦、甘、香、醇調配成另一種具有獨特風味的咖啡，好的綜合咖啡調配完成後清香撲鼻、滑潤爽口、色澤金黃，是咖啡中的上品。混合調配而成的咖啡飲品，隨意性很強，就求個性色彩。一般而言，若為兩種混合，我們取其簡稱合併稱之，如曼巴、摩爪、曼摩。若為兩種以上，我們則稱之為綜合咖啡。
摩爪，就是摩卡混合爪哇咖啡豆。
濃郁的芳香，酸度較低，口感潤滑的爪哇咖啡，與帶有類似可可味道的摩卡咖啡拼配在一起，所造就的“爪哇摩卡綜合咖啡”(或稱“摩爪咖啡”)，是一種很經典的綜合咖啡，風靡一時，曾是頂級咖啡的代名詞，現於歐美依然相當盛行。
適合烘培度：7 可選烘焙度5 ~ 7