克里曼加羅 AA-掛耳包

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描述

克里曼加羅 AA (Kilimanjaro AA)

咖啡重量:10 克
烘培度:4 (最適烘培度)
使用方法:請參考濾泡式掛耳咖啡-沖泡方法

國家:坦尚尼亞
產區:克里曼加羅Kilimanjaro
等級:AA
處理方式:水洗
品種:Arabica
坦尚尼亞咖啡中表現最佳者為Kilimanjaro克里曼加羅咖啡。坦尚尼亞主要咖啡產區位在吉利馬札羅山(Mount Kilimanjaro)- 非洲大陸的最高山,其高度三千英尺至六千英尺,足夠的高度、火山土壤、純淨的溶雪水源…..是最適合栽培咖啡的地區,種植在此的咖啡樹有些已超過100年以上樹齡;最早咖啡首先是由基督徒從肯亞引進開始栽植咖啡,咖啡樹必須小心的照顧,除雜草及施肥,而且還必須剪去老樹枝以便能再長出新枝來維護咖啡豆的品質。
咖啡豆算是坦國一個重要的經濟農作物,當地政府相當重視這個產業,吉利馬札羅山產區的咖啡豆處理廠設備都相當完善,所以克里曼加羅咖啡多採用水洗式處理,有豐厚酒酸與香甜的口感,中等的黏稠度,油脂豐富卻極為爽口,帶有森林般野香,酸質順口而較肯亞咖啡弱些,苦味低,風味均勻平衡,餘韻細膩綿長,絕對值得品嚐的好咖啡!
坦尚尼亞咖啡豆依尺寸大小及質量來分級,分為九種:AAA(19目以上)、AA(18目)、A(17目)、B(15、16目)、C(14目以下)、PB(圓豆)、AF(由AA及AAA吹出來的質量不足的豆子) 、TT(由A、B等級中吹出來的質量不足的豆子)、F (破損或由C等級中吹出來的質量不足的豆子)

杯測
乾香:青梅子的香氣
溼香:柑橘香
風味:強盛的酸質,但是當酸後會回甘轉為水果甜,相當完美的變化,口感滑順,餘韻有烏梅、黑醋栗、白葡萄汁香

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