薇薇特南果-SG包

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描述

薇薇特南果 SHB
包裝重量:273 克
烘培度:4 (最適烘培度)  本包裝不提供其他烘焙度
磨粉:按客戶需求免費服務;研磨粗細度請參考咖啡豆的研磨

國家:瓜地馬拉 Guatemala
產區:薇薇特南果 Huehuetenango
等級:SHB
處理方式:水洗
品種:Arabica
瓜地馬拉擁有七大咖啡產區的瓜地馬拉所生產的咖啡豆均為阿拉比卡,皆位於亞熱帶氣候下的高地地形上,雨量豐富穩定,肥沃的土壤,使得瓜國各地有著極適合咖啡種植的自然環境條件。各產區擁有獨特的風味,上等的酸味及果香潤滑順口,屬於世界頂級咖啡之一,非常適合單品飲用。
瓜地馬拉咖啡以安提瓜(Antigua)及薇薇特南果(Huehuetenango)的咖啡豆最為著名。瓜地馬拉最常見的是火山土壤,而薇薇特南果產區則是石灰質土壤,可能因為這樣,令薇薇特南果的咖啡總隱約透露出一股礦石般的氣息。
瓜地馬拉的咖啡依海拔標高分類為七個等級(SHB、HB、SH、EPW、PW、EGW、GW),海拔越高的地區咖啡豆品質越佳,最高等級者為SHB(4500英尺以上),薇薇特南果是瓜國地勢最高的咖啡產區,甚至高達6,500英呎,其咖啡豆最為香醇,滋味濃郁,顆粒飽滿,深得歐洲皇室青睞,亦為日本人所喜好。
瓜地馬拉薇薇特南果咖啡生豆瑕疵豆級少、乾淨度佳、甜度高、酸度中等,咖啡香中似有杏仁及香草味,喝起來具有特殊之果香甜味及花香味,甘甜滑口,入口後有如楓糖般的甜美,喉韻間有股柔和的回甘,餘味綿長甘甜,這款咖啡 讓人有甜蜜的愉悅。比起安提瓜咖啡擁有更芳香、清亮的水果氣息。

杯測:
乾香(Fragrance):杏仁、淡淡香草香
濕香(Aroma):成熟的水果香、桃子香
風味(Flavor):莓果酸,酸質柔和,口感清爽細緻,焦糖甜味明顯。

額外資訊

研磨粗細度

不磨粉, 1, 1.5, 2, 2.5, 3, 3.5, 4, 4.5, 5, 5.5, 6, 6.5, 7, 7.5, 8, 8.5, 9, 9.5, 10

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