綠寶石曼特寧 G1-1磅

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描述

綠寶石曼特寧G1(GAYO曼特寧 G1)
包裝重量:1 磅 (454 克)
烘培度:5 (最適烘培度)  可選烘焙度 3~7 (如選擇非5 (最適烘培度),增收客製服務費100元
磨粉:按客戶需求免費服務;研磨粗細度請參考咖啡豆的研磨

國家:印尼 Indonesia
產區:中央亞齊(Central Aceh)/迦佑高地(Gayo Highland)
等級:G1
栽種海拔:1000 – 1500 公尺
處理方式:多數為半水洗濕剝除法(Wet hulling),少數半水洗乾剝除法(Dry hulling),亦有部分為全水洗。
品種:Arabica
這是國際上一種非常著名的精品咖啡。我們特別推薦,精品咖啡的愛好者,絕對不要錯過!
“Gayo咖啡”是一種栽種於印尼蘇門答臘北方中央亞齊(Central Aceh)之Gayo 高地(Gayo highlands)上特殊的阿拉比卡(Arabica)咖啡豆。
在這裡,因為其肥沃之火山灰質土質,作物多為有機栽種, 不施用化學肥料,因而所產咖啡豆有綠色生豆(Green beans)之稱而聞名於世。
Gayo 高地是由亞齊中央多山的區域所組成,它是具有25萬Gayo人的棲息地。1904年,荷蘭殖民者的進入之後,使得居住於中央亞齊的人們擁有了栽種咖啡的技術;1924年,荷蘭及部分歐洲投資者開始以咖啡、鳳梨、茶、及蔬果等農場來經營中央亞齊;1933年,在此處已有13,000公頃種植以咖啡-此已成為當時荷蘭最具價值的商品,並轉運回歐洲。由於此地咖啡品質優良並具獨特風味,使其成功地行銷於歐洲咖啡市場,並養成了許許多多的GAYO 咖啡迷。後殖民戰爭期間,這些荷蘭人所擁有的農場已逐漸被當地人取得,時至今日,所有的荷蘭農場都已被當地人擁有而僅留其名及歷史罷了,然而 GAYO 咖啡之名也早已深植於許多愛好者之心中。
“Gayo 咖啡”之所以進入世界咖啡市場,是因為它的高價值及其特殊的風味,它那極佳的香氣及極低的苦味更勝於牙買加的藍山咖啡,成為 Gayo阿拉比卡咖啡的特色。
由於“Gayo 咖啡”乃來自蘇門答臘之亞齊的阿拉比卡咖啡,自然也可以稱它為一種曼特寧,也由於它的外觀是比一般曼特寧更為深綠,猶如綠寶石一般,有些台灣人把它稱為”綠寶石曼特寧”。
不過,“Gayo 咖啡”雖然與一般曼特寧同樣具有濃鬱、醇厚的特性,然於風味上確實與一般曼特寧有極大的差異,濃郁的香氣,絕佳的酸質,極低的苦味,非常適合淺焙,品嚐過的人,無不為其迷人芳香與美妙風味傾心!
“Gayo 咖啡”這樣卓越的風味,使它成為歐洲許多咖啡飲用的最愛。就是這樣獨特的風味促使一荷蘭企業在幾年前在歐洲世界貿易組織註冊了
Gayo Mountain Arabica 咖啡。這也使得Gayo當地咖啡農或出口商必須向荷商繳交費用,才能使用該使用多年的品名出口。

不知是有意或無意地,許多台灣進口商將 Gayo 咖啡的產地記為 Gayo 山脈而與 Gayo Mountain 牽扯上,這也無可厚非,畢竟許多Gayo咖啡迷已習慣這樣的說法。不過,美好的事物總不會因其名稱改變而被埋沒的!
杯測:
乾香/濕香【Fragrance/Aroma】:新鮮堅果、花草香
風味【Flavor】:口感豐富而紮實,極低的苦味,獨樹一幟的香草味與氣
息,如花卉、水果、香料般的甜美
餘韻【Aftertaste】:像紅酒一般甘甜,鮮明而持久
酸度【Acidity】:絕佳而令人愉悅的水果酸,滑潤而爽口
醇度【Body】:中度至高度,如濃湯般厚重

額外資訊

烘焙度

3, 4, 5, 6, 7

研磨粗細度

不磨粉, 1, 1.5, 2, 2.5, 3, 3.5, 4, 4.5, 5, 5.5, 6, 6.5, 7, 7.5, 8, 8.5, 9, 9.5, 10

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