發佈於

南義

品名:南義

種類:綜合咖啡
適合;義式咖啡

綜合咖啡,也稱混合咖啡,一般是由兩種或兩種以上不同品種的咖啡,按其酸、苦、甘、香、醇調配成另一種具有獨特風味的咖啡,好的綜合咖啡調配完成後清香撲鼻、滑潤爽口、色澤金黃,是咖啡中的上品。混合調配而成的咖啡飲品,隨意性很強,就求個性色彩。一般而言,若為兩種混合,我們取其簡稱合併稱之,如曼巴、摩爪、曼摩。若為兩種以上,我們則稱之為綜合咖啡。

義大利本身並不生產咖啡豆,義式咖啡,是指一種沖煮咖啡的方式,Angelo Moriondo於1884年在義大利都靈申請了「蒸汽操作的快速製作咖啡飲料的設備」專利(No. 33/256)。通過讓非常熱的高壓水強行通過研磨很細且壓緊的咖啡粉能夠非常快速地製作一種濃縮咖啡(Espresso),濃縮咖啡一般比其他方法製作出來的咖啡更加濃厚,含有更高濃度的懸浮物和已溶解固體,如表層的咖啡脂(Crema)(一種奶油質地的泡沫)。因為其加壓的製作過程,濃縮咖啡的口味強烈,其中的化學物質濃度非常高。濃縮咖啡經常用來做別的飲料的底料,如拿鐵、卡布奇諾、瑪琪雅朵、摩卡、以及美式咖啡。

義式咖啡豆是多是混合多種咖啡豆。任何烘焙度的任何品種的咖啡豆都可以用來製作濃縮咖啡。因為在義大利南部屬較貧窮地區,南方人們通常使用的豆子會較差,也因此會作比較深烘焙,將豆子烘焙到甚至出油且將近焦黑,如此深烘焙的咖啡豆來製作濃縮咖啡,我們稱為“南義”;而在義大利北部屬較富庶地區,北方人則使用較好的咖啡豆,當然就會採較輕烘焙,以保留原咖啡豆的風味,我們稱之為“北義”。

本款“南義”強調表層的咖啡脂(Crema),咖啡脂(Crema)厚實香醇,採用最深烘焙,對於喜好苦味及花式咖啡的朋友一定喜歡,特別適合義式咖啡的使用。

適合烘培度:8 可選烘焙度7 ~ 8

發佈於

北義

品名:北義

種類:綜合咖啡
適合;義式咖啡

綜合咖啡,也稱混合咖啡,一般是由兩種或兩種以上不同品種的咖啡,按其酸、苦、甘、香、醇調配成另一種具有獨特風味的咖啡,好的綜合咖啡調配完成後清香撲鼻、滑潤爽口、色澤金黃,是咖啡中的上品。混合調配而成的咖啡飲品,隨意性很強,就求個性色彩。一般而言,若為兩種混合,我們取其簡稱合併稱之,如曼巴、摩爪、曼摩。若為兩種以上,我們則稱之為綜合咖啡。

義大利本身並不生產咖啡豆,義式咖啡,是指一種沖煮咖啡的方式,Angelo Moriondo於1884年在義大利都靈申請了「蒸汽操作的快速製作咖啡飲料的設備」專利(No. 33/256)。通過讓非常熱的高壓水強行通過研磨很細且壓緊的咖啡粉能夠非常快速地製作一種濃縮咖啡(Espresso),濃縮咖啡一般比其他方法製作出來的咖啡更加濃厚,含有更高濃度的懸浮物和已溶解固體,如表層的咖啡脂(Crema)(一種奶油質地的泡沫)。因為其加壓的製作過程,濃縮咖啡的口味強烈,其中的化學物質濃度非常高。濃縮咖啡經常用來做別的飲料的底料,如拿鐵、卡布奇諾、瑪琪雅朵、摩卡、以及美式咖啡。

義式咖啡豆是多是混合多種咖啡豆。任何烘焙度的任何品種的咖啡豆都可以用來製作濃縮咖啡。因為在義大利南部屬較貧窮地區,南方人們通常使用的豆子會較差,也因此會作比較深烘焙,將豆子烘焙到甚至出油且將近焦黑,如此深烘焙的咖啡豆來製作濃縮咖啡,我們稱為“南義”;而在義大利北部屬較富庶地區,北方人則使用較好的咖啡豆,當然就會採較輕烘焙,以保留原咖啡豆的風味,我們稱之為“北義”。

本款“北義”採用數種精品咖啡豆調配而成,不但用來製作濃縮咖啡時香醇絕佳,表層的咖啡脂(Crema)更是厚實,由於採用較淺烘焙,也可用於其他沖泡方式,如手沖、美式咖啡機等各種方式。

適合烘培度:6 可選烘焙度5 ~ 8

發佈於

特級綜合F

品名:特級綜合F

種類:綜合咖啡

綜合咖啡,也稱混合咖啡,一般是由兩種或兩種以上不同品種的咖啡,按其酸、苦、甘、香、醇調配成另一種具有獨特風味的咖啡,好的綜合咖啡調配完成後清香撲鼻、滑潤爽口、色澤金黃,是咖啡中的上品。混合調配而成的咖啡飲品,隨意性很強,就求個性色彩。一般而言,若為兩種混合,我們取其簡稱合併稱之,如曼巴、摩爪、曼摩。若為兩種以上,我們則稱之為綜合咖啡。

這是個強調均衡口感為主的個性綜合, 較淺中的烘焙度,是現代的流行的風味!

適合烘培度:5 可選烘焙度3 ~ 7

發佈於

特級綜合M

品名:特級綜合M

種類:綜合咖啡

綜合咖啡,也稱混合咖啡,一般是由兩種或兩種以上不同品種的咖啡,按其酸、苦、甘、香、醇調配成另一種具有獨特風味的咖啡,好的綜合咖啡調配完成後清香撲鼻、滑潤爽口、色澤金黃,是咖啡中的上品。混合調配而成的咖啡飲品,隨意性很強,就求個性色彩。一般而言,若為兩種混合,我們取其簡稱合併稱之,如曼巴、摩爪、曼摩。若為兩種以上,我們則稱之為綜合咖啡。

這是個強調濃郁口感為主的個性綜合,絕對值得品嚐!

適合烘培度:4 可選烘焙度3 ~ 7

發佈於

特級綜合B

品名:特級綜合B

種類:綜合咖啡

綜合咖啡,也稱混合咖啡,一般是由兩種或兩種以上不同品種的咖啡,按其酸、苦、甘、香、醇調配成另一種具有獨特風味的咖啡,好的綜合咖啡調配完成後清香撲鼻、滑潤爽口、色澤金黃,是咖啡中的上品。混合調配而成的咖啡飲品,隨意性很強,就求個性色彩。一般而言,若為兩種混合,我們取其簡稱合併稱之,如曼巴、摩爪、曼摩。若為兩種以上,我們則稱之為綜合咖啡。

這是個強調苦味為主的個性綜合,深受喜歡咖啡苦味的台灣大眾所愛好!

適合烘培度:7 可選烘焙度3 ~ 7

發佈於

特級綜合S

品名:特級綜合S

種類:綜合咖啡

綜合咖啡,也稱混合咖啡,一般是由兩種或兩種以上不同品種的咖啡,按其酸、苦、甘、香、醇調配成另一種具有獨特風味的咖啡,好的綜合咖啡調配完成後清香撲鼻、滑潤爽口、色澤金黃,是咖啡中的上品。混合調配而成的咖啡飲品,隨意性很強,就求個性色彩。一般而言,若為兩種混合,我們取其簡稱合併稱之,如曼巴、摩爪、曼摩。若為兩種以上,我們則稱之為綜合咖啡。

這是個強調酸質為主的個性綜合,喜歡美妙咖啡酸質的朋友,一定喜歡!

適合烘培度:6 可選烘焙度3 ~ 7

發佈於

藍山風味

品名:藍山風味

種類:綜合咖啡

綜合咖啡,也稱混合咖啡,一般是由兩種或兩種以上不同品種的咖啡,按其酸、苦、甘、香、醇調配成另一種具有獨特風味的咖啡,好的綜合咖啡調配完成後清香撲鼻、滑潤爽口、色澤金黃,是咖啡中的上品。混合調配而成的咖啡飲品,隨意性很強,就求個性色彩。一般而言,若為兩種混合,我們取其簡稱合併稱之,如曼巴、摩爪、曼摩。若為兩種以上,我們則稱之為綜合咖啡。

這是特別為喜好“牙買加藍山咖啡”所精心調製的一款高級綜合咖啡豆。

“牙買加藍山咖啡”是精品咖啡豆中的貴族,且由於產量幾乎全由日本包銷,可以說物希且珍貴,本款藍山風味也是由精品咖啡豆所調配,擁有像“牙買加藍山咖啡”一般優美的酸質、甘醇、均衡與滑順,價格上卻是相對的平價,非常值得推薦。

適合烘培度:3 可選烘焙度3 ~ 5

發佈於

曼摩

品名:曼摩

種類:綜合咖啡

綜合咖啡,也稱混合咖啡,一般是由兩種或兩種以上不同品種的咖啡,按其酸、苦、甘、香、醇調配成另一種具有獨特風味的咖啡,好的綜合咖啡調配完成後清香撲鼻、滑潤爽口、色澤金黃,是咖啡中的上品。混合調配而成的咖啡飲品,隨意性很強,就求個性色彩。一般而言,若為兩種混合,我們取其簡稱合併稱之,如曼巴、摩爪、曼摩。若為兩種以上,我們則稱之為綜合咖啡。

曼摩,就是曼特寧混合摩卡咖啡豆。

這也是市場上常見的一種綜合咖啡,醇厚而帶苦味和香氣絕佳的曼特寧配上帶有類似可可味道的摩卡咖啡豆,具厚實口感而帶苦味,又兼有強烈酸質及巧克力甘甜,美妙的絕配!

適合烘培度:6 可選烘焙度5 ~ 7

發佈於

摩爪

品名:摩爪

種類:綜合咖啡

綜合咖啡,也稱混合咖啡,一般是由兩種或兩種以上不同品種的咖啡,按其酸、苦、甘、香、醇調配成另一種具有獨特風味的咖啡,好的綜合咖啡調配完成後清香撲鼻、滑潤爽口、色澤金黃,是咖啡中的上品。混合調配而成的咖啡飲品,隨意性很強,就求個性色彩。一般而言,若為兩種混合,我們取其簡稱合併稱之,如曼巴、摩爪、曼摩。若為兩種以上,我們則稱之為綜合咖啡。

摩爪,就是摩卡混合爪哇咖啡豆。

濃郁的芳香,酸度較低,口感潤滑的爪哇咖啡,與帶有類似可可味道的摩卡咖啡拼配在一起,所造就的“爪哇摩卡綜合咖啡”(或稱“摩爪咖啡”),是一種很經典的綜合咖啡,風靡一時,曾是頂級咖啡的代名詞,現於歐美依然相當盛行。

適合烘培度:7 可選烘焙度5 ~ 7

 

發佈於

曼巴

品名曼巴

種類:綜合咖啡

綜合咖啡,也稱混合咖啡,一般是由兩種或兩種以上不同品種的咖啡,按其酸、苦、甘、香、醇調配成另一種具有獨特風味的咖啡,好的綜合咖啡調配完成後清香撲鼻、滑潤爽口、色澤金黃,是咖啡中的上品。混合調配而成的咖啡飲品,隨意性很強,就求個性色彩。一般而言,若為兩種混合,我們取其簡稱合併稱之,如曼巴、摩爪、曼摩。若為兩種以上,我們則稱之為綜合咖啡。

曼巴,就是曼特寧混合巴西咖啡豆。

醇厚而帶苦味和香氣絕佳的曼特寧配上口感甘醇的巴西咖啡豆,對於不喜酸味又怕苦味太重的咖啡朋友來說,此款咖啡無疑是最適合的選擇!曼巴咖啡是台灣最受歡迎的綜合咖啡之ㄧ!這種咖啡其中有着特别的口感,能在嘴中慢慢的融合,不苦不重又有些甘醇,這樣的感覺,就是曼巴咖啡特有的。

從綜合咖啡的分析,不難看出曼巴咖啡的神奇之處,曼特寧配上巴西,芳香怡口,強勁有味,確實是咖啡中之絕配。濃鬱的口感與豐富的油脂,滑順及稠度兼具,深度的質感與明顯的苦味之後是清雅的回甘,黑咖啡的飲用方法更能體驗這香醇迷人的風味,如需要添加其他調味品時,那就只加奶吧,如果加了其他,對口味也會發生變化。從口感上來講,曼巴咖啡一直是大家歡迎的咖啡。

適合烘培度:5 可選烘焙度4 ~ 7