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濾泡式掛耳咖啡-沖泡方法

1. 備水
建議沖泡量:150cc ~ 200cc
最佳沖泡水溫:90℃ ~ 94℃
註:1. 大部分飲水機的水溫僅有70℃ ~ 90℃,使用越低溫的水沖泡,沖泡出的咖啡越淡、越酸。
2. 沖泡時可使用專業隻手沖壺,簡易上亦可直接使用本公司可微波附耳量杯,則可直接量取並微波加溫沖泡,非常方便!
2. 溫杯
將咖啡杯(馬克杯)用熱水燙過。
註:未溫過的水壺或杯子,倒入熱水沖泡時,會瞬間降低約10℃,造成水溫不夠,影響咖啡風味。
3. 拆封
將濾泡式掛耳咖啡外帶撕開,取出內袋,將內袋印字一端沿線撕開

註:濾泡式掛耳咖啡不是“浸泡式”,建議不要像使用茶包一般,將整包內袋浸泡。
4. 掛耳
兩耳撐開掛在咖啡杯(馬克杯)緣上

5. 注水
緩緩在撕開的內袋上注入150cc ~ 200cc,90℃ ~ 94℃之熱開水。

註:可依兩步驟注水,注水時間總耗時約3分鐘:
1.注入少量,將咖啡粉充分淋濕,然後停止注水,悶咖啡數秒
2.以穩定的水流,將熱水注入咖啡粉中央,再以繞圈方式由中間向外繞,後再反向繞循環注水。
6. 完成
完成注水(約3分鐘)後,取出掛耳內袋丟棄。

註:若3分鐘後內袋尚有咖啡汁液,無需等其完全濾出,可以直接丟棄。
7. 品嚐
按個人喜好,愛純黑咖啡的,可立即享用;愛吃糖的加糖;愛喝奶的加奶。